Beim Backen entsteht das gesundheitskritische Acrylamid. Keksherstellern gelingt es laut einer Untersuchung von Stiftung Warentest trotzdem, die Belastung gering zu halten. Mit ein paar Tricks klappt das auch zu Hause.
Stiftung Warentest empfiehlt Kniffe gegen Acrylamid im Weihnachtsgebäck
