Von der Massentierhaltung bis zur Überfischung: Wie nachhaltig sind unsere Lebensmittel wirklich? Ein Experte erklärt die Folgen unserer Ernährungsgewohnheiten.
Die Deutschen verzehren rund 60 Kilogramm Fleisch pro Kopf und Jahr, die Hälfte davon ist Schweinefleisch. Dafür werden jährlich etwa 60 Millionen Schweine geschlachtet und fast sechs Millionen Tonnen Schweinefleisch produziert. Das sind enorme Zahlen. Zahlen, die auch zu Problemen führen können. Fleischkonsum ist eine Gewissensfrage für sich, die sich Verbraucher immer öfter stellen. Umweltschädlichste Lebensmittel 12.00
Natürlich ist es daher am naheliegendsten, auf tierische Produkte wie Fleisch und Wurst zu verzichten. Eine Studie um den chinesischen Wissenschaftler Gang Liu von der chinesischen Akademie der Wissenschaften hat sich die Fleischversorgung ganz Deutschlands angesehen. Wer hierzulande seinen Fleischkonsum erheblich reduzieren würde, könnte einen großen Anteil zum Klimaschutz beitragen. Dazu muss man nicht gleich vegan werden, sondern es würden sich bereits Effekte zeigen, wenn man das ganze Tier isst, anstatt nur Edelteile wie Filets.
Auch diese Lebensmittel sind umstritten
Aber nicht nur Fleisch ist ein umstrittenes Lebensmittel, sondern auch Avocados, Soja, Milch und Kabeljau. Experte Tim Lang, Professor für Lebensmittelpolitik an der Universität London, weiß, was man noch guten Gewissens essen darf.
Quelle: “Guardian”